Dimljene morske delicije iz Tribunja: Projekt koji vraća okus tradicije

U okviru ovog projekta, nabavljena je komora za dimljenje ribe i ostalih morskih plodova, čime je oživljena jedna od najstarijih metoda obrade svježe ribe. Dimljenje ribe rezultiralo je proizvodnjom visokokvalitetnih i ukusnih namirnica, zadržavajući njihovu nutritivnu vrijednost. Također, projekt je potaknuo proizvodnju slanog asortimana, baziranog na tradicionalnom načinu soljenja srdele i inćuna, proširujući tržište novim proizvodima ribarstva u regiji.

U širem kontekstu, u sklopu Mjere 1.2.1. iz Lokalne razvojne strategije u ribarstvu FLAG-a "Galeb", sufinancirano je i uspješno provedeno ukupno 19 projekata, od kojih je 9 iz prvog, a 10 iz drugog natječaja. Projekte su vodili gospodarski subjekti i zadruge sa sjedištem unutar ribarstvenog područja FLAG-a "Galeb", usmjeravajući se na različite aktivnosti kao što su građenje i opremanje objekata za obradu ribarskih proizvoda, nabavka specijalizirane opreme, te promidžbene i transportne inicijative.

Ukupno su projekti vrijedni 1.771.801,27 €, s 1.296.764,95 € sufinanciranih sredstava kroz lokalnu razvojnu strategiju. Ovi projekti ne samo da su potaknuli konkurentnost u ribarstvu, već su i pridonijeli obogaćivanju domaće gastronomske ponude, kao što pokazuje primjer novih proizvoda poput dimljene jadranske kozice.

Pogledajte video