Domaći okusi na moderni način: Rižoto od šparoga i poriluka sa čipsom od slanine

Serijal će predstavljati niz jednostavnih, ukusnih i prije svega sezonskih recepata koji su lako dostupni - bilo da se namirnice mogu pronaći u trgovini, vlastitom vrtu ili čak i u prirodi, poput divljih šparoga. 

Jela koja će se prezentirati odražavaju bogatstvo lokalnih sastojaka, a za one koji ne žele provoditi vrijeme u kuhinji, uvijek postoji opcija uživanja u istim jelima u bistroo Pasarela, smještenom na adresi Magistrala 100 (bivši Pelajić Grill).

Za ovaj put, donosimo vam video recept za pripremu rižota sa šparogama i čipsom od slanine.

Sastojci za rižoto sa šparogama za dvije osobe:
200g riže arborio
0.5 dcl bijelog vina
1 manji poriluk
150g pancete
200g šparoga
50g maslaca
50g parmezana
Sol i papar po želji

Za temeljac:
100g mrkva
50g celer
1 luk
2 režnja češnjaka
Par listova peršina