19 Velj 2018
    1710

Kako mediteranska prehrana pridonosi našem zdravlju: „Jer ljubav i zdravlje idu kroz želudac“

Ocijeni sadržaj
(0 glasova)
0
Poslijednja izmjena dana Ponedjeljak, 19 Veljača 2018 21:58

Nedavno smo u našoj kolumni pisali o osnovnim načelima mediteranske prehrane i saznali koje bismo prehrambene namirnice trebali koristiti kako bismo pozitivno djelovali na naše zdravlje i cjelokupno stanje ljudskog organizma.

 

Jedna od najpoznatijih vrsta prehrana standardni je način ishrane u Dalmaciji, a stručnjaci smatraju da je ovo ujedno jedna od najzdravijih i najkvalitetnijih vrsta prehrane.

Kada usporedimo ljude u Hrvatskoj usudila bih se reći da se po mom mišljenju ljudi iz Dalmacije najbolje hrane budući da im je izvor ribe vrlo dostupan, a i jednostavno je tamo pogodno podneblje koji naginje nekom laganijem odabiru hrane. Podsjetimo se da je mediteranska prehrana bogata kvalitetnim proteinima ribe, složenim ugljikohidratima, nezasićenim masnoćama, mineralima, vitaminima i antioksidativnim tvarima.

U ovom tekstu saznat ćete malo više informacija o tome na koje načine mediteranska prehrana može utjecati na vaše zdravlje, a posebno za vas pripremili smo jedan brzi recept koje svako kućanstvo može pripremiti u svom domu, a ujedno uživati u jelu i kvaliteti ponuđenih prehrambenih namirnica.

Posljedice loše prehrane:

Nepravilna prehrana utječe loše na životni stil pojedinca i negativno za njegovo zdravlje. Problemi su raznoliki no oni najučestaliji koji su razlog nepravilne prehrane su sljedeći: višak tjelesne mase, problemi s raznim poremećajima prehrane, pretilost, dijabetes, hiperlipidemija, hipertenzija, ateroskleroza, koronarne bolesti, karcinom, problemi s kretanjem, problemi sa srcem i tlakom, loše psihofizičko zdravlje, nezadvoljstvo, problemi s probavnim sustavom i mnogi drugi.

Zašto je mediteranska prehrana dobra za naše zdravlje:

Ukoliko se počnete hraniti po mediteranskom načinu prehranu te odlučite uvesti neke promjene u svoj život, zasigurno ćete pozitivno utjecati na svoje zdravlje. Kao prvo bit ćete sretni, zadovoljni i veseli jer ste počeli raditi nešto za sebe i svoje zdravlje, a prve promjene dat će vam još veću motiviranost.

Pozitivne promjene su sljedeće:
Štitite srce i krvne žile; unosom ribe kao jednom od osnovnih namirnica u mediteranskoj prehrani unosite manje kolesterola, manje zasićenih masti, manje energetske vrijednosti tj.manje kalorija, riba je bogata višestruko nezasićenim omega-3 masnim kiselinama
• Održava se elastičnost i tonus krvnih žila, a pomaže se kod regulacije krvnog tlaka
• Povećava se razina „dobrog" kolesterola, a smanjuje se razina triglicerida
• Unosite manje kalorija i regulirate adekvatnu tjelesne masu
Smanjuje se rizik od bolesti srca i krvnih žila, raka debelog crijeva te općenito poboljšanje općeg stanja probavnog sustava
• Upotreba maslinovog ulja štiti naš krvožilni sustav dok konzumacija crnog vina djeluje pozitivo zbog antioksidansa koji se u njemu nalaze
• Začinsko bilje u mediteranskoj prehrani djeluje pozitivno na naš probavni sustav
• Razno sezonsko voće i povrće puno je vitamina i minerala koje pozitivno djeluju na ljudski organizam

Zanimljive informacije:
• Postoje istraživanja koja pokazuju da ljudi koji se hrane po mediteranskom tipu (uglavnom ovaj dio Južne Europe i toplijih krajeva) prehranu rjeđe obolijevaju i umiru od kardiovaskularnih bolesti ako is usporedimo s kontinentalnim dijelom Europe
• Mediteranska prehrana preporučuje konzumaciju crnog vina budući da sadrže polifenole-jedne od najjačih antioksidansa. Muškarcima je dozvoljeno 2dcl na dan, dok se ženama savjetuje unos od 1 dcl vina.
• Osnovna namirnica u mediteranskoj prehrani je maslinovo ulje koje zamjenjuje margarin, riba zamjenjuje crveno meso, a prehrana je bogata voćem i povrćem.

Kako brzo i jednostavno možete pripremiti jedan obrok

Danas smo vam odlučili pripremiti jedan zdrav obrok koji se vrlo jednostavno može pripremiti, a malo možete biti kreativni i igrati se s prehrambenim namirnicama koje su karakteristične za mediteransku prehranu. Mi smo se odlučili za palentu u bojama (crvena, zelena i žuta palenta) u kombinaciji sa ribom (ili sipom) i brokulom oplemenjenom s mediteranskim začinima i naravno u kombinaciji s maslinovim uljem.

Palenta u tri boje sa ribom ili sipom te mediteranskim začinima
Vrijeme pripreme: 60 min
Količina obroka: Dovoljna je za 4-ero ljudi

Sastojci:
• Palenta (žganci) ili kukuruzna krupica
• Sok od cikle zbog crvene boje, brokula ili raštika zbog zelene boje i za žutu boju bit će dovoljna klasična žuta palenta
• ½ kg brokule kao dodatak povrća za posluživanje
• ½-1kg ribe (ovisno što volite) koju možete kao i ja narezati na male komadiće.
• ½ kg sipe
• Mediteranski začini
• Maslinovo ulje
• 2 rajčice, 1 luk srednje veličine, malo peršina i mali režanj češnjaka
• Dodatak lavande za miris i dekoraciju

Postupak:
1. Maslinovo ulje stavite na tavu, stavite 1 luk, malo češnjaka, začina prema želji i dinstate dok luk ne poprimi zlatnu boju.

2. Potom stavite narezanu rajčicu na male komadiće koje pomiješate s cijelom smjesom dok rajčica ne ispusti sok, a potom dodate komade narezane ribe ili sipe koju sam ja koristila u ovom receptu.

WhatsApp_Image_2018-02-18_at_21.54.27.jpeg

3. Ostavite da se sve dinsta i kuha kojih 30 minuta. Po mirisu i okusu vidjet ćete kada je jelo gotovo, a prema želji možete dodati još neke začine. Savjetujem dodatak lavande. Kada je jelo gotovo poklopite s poklopcem, ostavite sa strane i za to vrijeme počnete pripremati palentu.

4. Prvo krenite s pripremom crvene palente, a za to vam je potrebna jedna šalica prirodnog soka od cikle. Morate voditi brigu da vam omjer vode i palente treba uvijek biti 3:1, pa ćete palentu dodavati po osjećaju odnosno po željenoj gustoći. Znači sok od cikle i vodu pomiješate, a onda dodajete palentu. Toplu palentu kao i ja možete staviti u razne kalupe kako biste dobili željene oblike, a ja sam ju stavila u kalup srca upravo kako bih na neki način prehranu povezala sa srcem i zdravljem kardiovaskularnog sustava.

WhatsApp_Image_2018-02-18_at_21.54.29.jpeg

5. Uzmete dio kuhane brokule, malo peršina i češnjaka i izmiješate u blenderu navedenu smjesu. Dobivenu smjesu stavit ćete zajedno s kuhanom palentom koju ste paralelno kuhali u drugoj posudi i na taj način ćete dobiti zelenu palentu, a žuta je ona klasična i standarda koju dobivate normalnim kuhanjem.

WhatsApp_Image_2018-02-18_at_21.54.32.jpeg

 

6. Dekoracijski sve lijepo posložite i poslužite uz čašu crnog vina

7. Uživajte u svakom zalogaju

 

Autor: mag.nutricionizma Marina Jakšić

Vaša reakcija na temu
Super
Hahaha
Opa
Tužno
Ljut sam
djelomid1.jpg

Klikni na plakat za više info



Image is not available

Od 1988. godine brinemo za Vaš lijepši i zdraviji osmijeh!

Saznajte više

Image is not available

Uz timski rad naših dentalnih tehničara do vrhunskih rezultata

Image is not available

Od sad brinemo o njezi Vašeg lica i tijela uz kvalitetne kozmetičke brendove

Image is not available

Kao i make up-a za Vaše najvažnije trenutke!

Saznajte više

Image is not available

Nudimo uslugu smještaja u novouređenim apartmanima obitelji Nedoklan

Slider

ngkrkades
bazenid

Leć - Vodice
+385 22 443 787

TRŽNICA VODICE

Leć - Vodice
+385 22 443 787

TRŽNICA VODICE

Leć - Vodice
+385 22 443 787

TRŽNICA VODICE

Leć - Vodice
+385 22 443 787

TRŽNICA VODICE


Image is not available
Kamila Pamukovića 57, Vodice
mob. 091 888 0500 / 091 6217 217
Image is not available
Kamila Pamukovića 57, Vodice
mob. 091 888 0500 / 091 6217 217
Image is not available
Kamila Pamukovića 57,
mob. 091 888 0500
091/6217 217
Image is not available
Kamila Pamukovića 57,
mob. 091 888 0500
091/6217 217

Gradsko-inicijalni

BumbaNG
tehnoadeo2017

Foto video vijesti

  1. Foto
  2. Video
Infovodice - Informativno oglasni portal Grada Vodica

Please publish modules in offcanvas position.

Please enter your phone number
and we call you back soon

We are calling your phone

0:00

Thanks,
We will call you back soon.

Whatsapp
Pošaljite vijest ili fotografiju za portal INFOVODICE putem Whatsup-a

Kontakt

Kontakt

Close