• 18 Srp - 19 Srp
  • 19 Srp - 19 Srp
  • 19 Srp - 20 Srp
19 Velj 2018
    1551

Kako mediteranska prehrana pridonosi našem zdravlju: „Jer ljubav i zdravlje idu kroz želudac“

Ocijeni sadržaj
(0 glasova)
0
Poslijednja izmjena dana Ponedjeljak, 19 Veljača 2018 21:58

Nedavno smo u našoj kolumni pisali o osnovnim načelima mediteranske prehrane i saznali koje bismo prehrambene namirnice trebali koristiti kako bismo pozitivno djelovali na naše zdravlje i cjelokupno stanje ljudskog organizma.

 

Jedna od najpoznatijih vrsta prehrana standardni je način ishrane u Dalmaciji, a stručnjaci smatraju da je ovo ujedno jedna od najzdravijih i najkvalitetnijih vrsta prehrane.

Kada usporedimo ljude u Hrvatskoj usudila bih se reći da se po mom mišljenju ljudi iz Dalmacije najbolje hrane budući da im je izvor ribe vrlo dostupan, a i jednostavno je tamo pogodno podneblje koji naginje nekom laganijem odabiru hrane. Podsjetimo se da je mediteranska prehrana bogata kvalitetnim proteinima ribe, složenim ugljikohidratima, nezasićenim masnoćama, mineralima, vitaminima i antioksidativnim tvarima.

U ovom tekstu saznat ćete malo više informacija o tome na koje načine mediteranska prehrana može utjecati na vaše zdravlje, a posebno za vas pripremili smo jedan brzi recept koje svako kućanstvo može pripremiti u svom domu, a ujedno uživati u jelu i kvaliteti ponuđenih prehrambenih namirnica.

Posljedice loše prehrane:

Nepravilna prehrana utječe loše na životni stil pojedinca i negativno za njegovo zdravlje. Problemi su raznoliki no oni najučestaliji koji su razlog nepravilne prehrane su sljedeći: višak tjelesne mase, problemi s raznim poremećajima prehrane, pretilost, dijabetes, hiperlipidemija, hipertenzija, ateroskleroza, koronarne bolesti, karcinom, problemi s kretanjem, problemi sa srcem i tlakom, loše psihofizičko zdravlje, nezadvoljstvo, problemi s probavnim sustavom i mnogi drugi.

Zašto je mediteranska prehrana dobra za naše zdravlje:

Ukoliko se počnete hraniti po mediteranskom načinu prehranu te odlučite uvesti neke promjene u svoj život, zasigurno ćete pozitivno utjecati na svoje zdravlje. Kao prvo bit ćete sretni, zadovoljni i veseli jer ste počeli raditi nešto za sebe i svoje zdravlje, a prve promjene dat će vam još veću motiviranost.

Pozitivne promjene su sljedeće:
Štitite srce i krvne žile; unosom ribe kao jednom od osnovnih namirnica u mediteranskoj prehrani unosite manje kolesterola, manje zasićenih masti, manje energetske vrijednosti tj.manje kalorija, riba je bogata višestruko nezasićenim omega-3 masnim kiselinama
• Održava se elastičnost i tonus krvnih žila, a pomaže se kod regulacije krvnog tlaka
• Povećava se razina „dobrog" kolesterola, a smanjuje se razina triglicerida
• Unosite manje kalorija i regulirate adekvatnu tjelesne masu
Smanjuje se rizik od bolesti srca i krvnih žila, raka debelog crijeva te općenito poboljšanje općeg stanja probavnog sustava
• Upotreba maslinovog ulja štiti naš krvožilni sustav dok konzumacija crnog vina djeluje pozitivo zbog antioksidansa koji se u njemu nalaze
• Začinsko bilje u mediteranskoj prehrani djeluje pozitivno na naš probavni sustav
• Razno sezonsko voće i povrće puno je vitamina i minerala koje pozitivno djeluju na ljudski organizam

Zanimljive informacije:
• Postoje istraživanja koja pokazuju da ljudi koji se hrane po mediteranskom tipu (uglavnom ovaj dio Južne Europe i toplijih krajeva) prehranu rjeđe obolijevaju i umiru od kardiovaskularnih bolesti ako is usporedimo s kontinentalnim dijelom Europe
• Mediteranska prehrana preporučuje konzumaciju crnog vina budući da sadrže polifenole-jedne od najjačih antioksidansa. Muškarcima je dozvoljeno 2dcl na dan, dok se ženama savjetuje unos od 1 dcl vina.
• Osnovna namirnica u mediteranskoj prehrani je maslinovo ulje koje zamjenjuje margarin, riba zamjenjuje crveno meso, a prehrana je bogata voćem i povrćem.

Kako brzo i jednostavno možete pripremiti jedan obrok

Danas smo vam odlučili pripremiti jedan zdrav obrok koji se vrlo jednostavno može pripremiti, a malo možete biti kreativni i igrati se s prehrambenim namirnicama koje su karakteristične za mediteransku prehranu. Mi smo se odlučili za palentu u bojama (crvena, zelena i žuta palenta) u kombinaciji sa ribom (ili sipom) i brokulom oplemenjenom s mediteranskim začinima i naravno u kombinaciji s maslinovim uljem.

Palenta u tri boje sa ribom ili sipom te mediteranskim začinima
Vrijeme pripreme: 60 min
Količina obroka: Dovoljna je za 4-ero ljudi

Sastojci:
• Palenta (žganci) ili kukuruzna krupica
• Sok od cikle zbog crvene boje, brokula ili raštika zbog zelene boje i za žutu boju bit će dovoljna klasična žuta palenta
• ½ kg brokule kao dodatak povrća za posluživanje
• ½-1kg ribe (ovisno što volite) koju možete kao i ja narezati na male komadiće.
• ½ kg sipe
• Mediteranski začini
• Maslinovo ulje
• 2 rajčice, 1 luk srednje veličine, malo peršina i mali režanj češnjaka
• Dodatak lavande za miris i dekoraciju

Postupak:
1. Maslinovo ulje stavite na tavu, stavite 1 luk, malo češnjaka, začina prema želji i dinstate dok luk ne poprimi zlatnu boju.

2. Potom stavite narezanu rajčicu na male komadiće koje pomiješate s cijelom smjesom dok rajčica ne ispusti sok, a potom dodate komade narezane ribe ili sipe koju sam ja koristila u ovom receptu.

WhatsApp_Image_2018-02-18_at_21.54.27.jpeg

3. Ostavite da se sve dinsta i kuha kojih 30 minuta. Po mirisu i okusu vidjet ćete kada je jelo gotovo, a prema želji možete dodati još neke začine. Savjetujem dodatak lavande. Kada je jelo gotovo poklopite s poklopcem, ostavite sa strane i za to vrijeme počnete pripremati palentu.

4. Prvo krenite s pripremom crvene palente, a za to vam je potrebna jedna šalica prirodnog soka od cikle. Morate voditi brigu da vam omjer vode i palente treba uvijek biti 3:1, pa ćete palentu dodavati po osjećaju odnosno po željenoj gustoći. Znači sok od cikle i vodu pomiješate, a onda dodajete palentu. Toplu palentu kao i ja možete staviti u razne kalupe kako biste dobili željene oblike, a ja sam ju stavila u kalup srca upravo kako bih na neki način prehranu povezala sa srcem i zdravljem kardiovaskularnog sustava.

WhatsApp_Image_2018-02-18_at_21.54.29.jpeg

5. Uzmete dio kuhane brokule, malo peršina i češnjaka i izmiješate u blenderu navedenu smjesu. Dobivenu smjesu stavit ćete zajedno s kuhanom palentom koju ste paralelno kuhali u drugoj posudi i na taj način ćete dobiti zelenu palentu, a žuta je ona klasična i standarda koju dobivate normalnim kuhanjem.

WhatsApp_Image_2018-02-18_at_21.54.32.jpeg

 

6. Dekoracijski sve lijepo posložite i poslužite uz čašu crnog vina

7. Uživajte u svakom zalogaju

 

Autor: mag.nutricionizma Marina Jakšić

Vaša reakcija na temu
Super
Hahaha
Opa
Tužno
Ljut sam
djelomid1.jpg

hangardesknov.jpg
Untitled-1.jpg
Image is not available

Od 1988. godine brinemo za Vaš lijepši i zdraviji osmijeh!

Saznajte više

Image is not available

Uz timski rad naših dentalnih tehničara do vrhunskih rezultata

Image is not available

Od sad brinemo o njezi Vašeg lica i tijela uz kvalitetne kozmetičke brendove

Image is not available

Kao i make up-a za Vaše najvažnije trenutke!

Saznajte više

Image is not available

Nudimo uslugu smještaja u novouređenim apartmanima obitelji Nedoklan

Slider

ngkrkades
bazenid
kompostiranje

Leć - Vodice
+385 22 443 787

TRŽNICA VODICE

Leć - Vodice
+385 22 443 787

TRŽNICA VODICE

Leć - Vodice
+385 22 443 787

TRŽNICA VODICE

Leć - Vodice
+385 22 443 787

TRŽNICA VODICE


Image is not available
Kamila Pamukovića 57, Vodice
mob. 091 888 0500 / 091 6217 217
Image is not available
Kamila Pamukovića 57, Vodice
mob. 091 888 0500 / 091 6217 217
Image is not available
Kamila Pamukovića 57,
mob. 091 888 0500
091/6217 217
Image is not available
Kamila Pamukovića 57,
mob. 091 888 0500
091/6217 217

Gradsko-inicijalni

BumbaNG
tehnoadeo2017

Foto video vijesti

  1. Foto
  2. Video
Infovodice - Informativno oglasni portal Grada Vodica

Please publish modules in offcanvas position.

Please enter your phone number
and we call you back soon

We are calling your phone

0:00

Thanks,
We will call you back soon.

Whatsapp
Pošaljite vijest ili fotografiju za portal INFOVODICE putem Whatsup-a

Kontakt

Kontakt

Close