Snove ne treba odgađati

Rođeni Poljak tridesetšestogodišnjak Przemysław Adamski prije nepunih deset godina doplovio je do Prvića. Čim je stao na taj predivan otok znao je da je on ostvarenje njegovih snova.

-    Iako sam s 19 godina staža u novinarstvu radeći na poljskom radiju i televiziji (Telewizja Polska TVP) vidio i doživio mnogo toga, Prvić i ljepote Dalmacije su me jednostavno očarale – započeo je razgovor Przemysław Adamski, koji je trenutačno dopisnik TVP-a iz Hrvatske i vodi program o zemljama Inicijative tri mora. 

Zajedno sa svojom suprugom, Justynom, tridesetrogodišnjakinjom koja je bila novinarka privatne televizije TVN24, a trenutno je televizijska producentica, te se bavi komunikacijom, odlučio je otvoriti restoran na Prviću i tako ostvariti njihov dugo snivani san.

-    Kako Justyna dobro poznaje vino te ima certifikat WSET - Wine and Spirit Education Trust (WSET) iz Londona, najvećeg međunarodnog obrazovnog centra u području vina i žestokih pića, te je majstorica sjajne atmosfere i dizajna, to nam je bio dodatan motiv da na put našem snu ništa ne stane – nastavlja Adamski. 

Tako su prije 4 godine krenuli u svoju avanturu, suočeni s brojnim poteškoćama. 

Nisu uopće poznavali hrvatski jezik, ali su zahvaljujući putovanjima jako dobro poznavali hrvatsku kuhinju i regionalne proizvode i svojom upornošću prevladali sve prepreke. Naučili su i hrvatski jezik koji dan danas usavršavaju i nadograđuju. Upoznali su mnogo divnih ljudi koji su s njima podijelili neprocjenjivo znanje i pomogli im na njihovom putu.

- U našem restoranu spajamo tradiciju i kulturu. Koristimo isključivo regionalne i svježe sastojke za pripremu naših jela. Trudimo se da se gosti kod nas osjećaju kao kod kuće i cijenimo i drago nam je što su nas stanovnici, već bismo sada mogli reći našeg otoka dočekali srdačno.  Ove smo godine dobili nagradu „Travellers Choice 2021”, što nas motivira za daljnji rad. Stalno nešto mijenjamo, modificiramo, moderniziramo ili dodajemo. No, sretni smo što smo ovdje i možemo dijeliti svoju ljubav prema Hrvatskoj i strast prema kuhanju s ljudima iz čitavog svijeta  – nastavlja sa smiješkom Przemysław. 

Njima je Prvić jedan od najljepših hrvatskih otoka, a kad vide brod Tijat - lijep, veličanstven, naprosto divan biser ne samo u floti Jadrolinije, već vjerojatno jedan od najljepših brodova koje su oni ikada vidjeli u Europi - vrijeme im stane. 

- Već smo mislim pravi Dalmatinci jer ne možemo zamisliti svoj život bez jutarnje kave, a vremena za odmor imamo, ali nakon sezone. Kada začujemo zvuk mora i dalmatinsku glazbu prestanemo biti Poljaci – smiješeći se, dodaje Przemysław.

Kada nije u restoranu priprema televizijske reportaže za Poljsku televiziju (Telewizja Polska- TVP). Silno se trudi približiti Hrvatsku poljskim gledateljima, ovu malu zemlju na jadranskoj obali koju Poljaci vole. Ne prikazuje samo turističku Hrvatsku, već i kako ona izgleda izvan sezone, kako u njoj ljudi žive, tradiciju, kulturu...

U njegovim reportažama često su Šibenik i Split, predbožićno razdoblje, Advent u Zagrebu, Uskrs na Hvaru..

Przemysław bio jedini poljski novinar koji je bio na mjestima uništenim u potresu i jedan od rijetkih u Europi koji je - unatoč pandemiji - želio pokazati koliko znači žrtvama međunarodna pomoć. U svom radu ne zaboravlja ni hrvatsku povijest, a ona ovdje nije laka. 

- Vrlo sam zahvalan menadžmentu informativnog kanala TVP Info koji vidi potrebu pružanja informacija našim gledateljima iz ovog dijela Europe. Dvaput, u 2018. i 2021. godini zajedno s kolegom Justynom dobili smo nagradu "Zlatna Penkala" HTZ-a i Ministarstva turizma za informacije iz Hrvatske i o Hrvatskoj. U vrlo teškoj 2020. godini, supruga i ja smo dobili i zahvalu veleposlanika Republike Hrvatske u Poljskoj, što nam je također bila velika čast. 

Trenutno, osim izvještaja iz Slovenije i Hrvatske, svaki tjedan pripremam emisiju Info V4 +. Svaki tjedan putujem iz Splita ili Zadra u drugu državu srednje i istočne Europe, odakle pripremam izvještaje slične onima iz Hrvatske i snimam program o događajima, turizmu 
i kuhinji određene zemlje. Do sada smo odradili i više epizoda u Hrvatskoj: u Zagrebu, Šibeniku, Rijeci, Splitu, Dubrovniku i Hvaru – nastavlja Przemysław. 

A kada se vrati na otok, stavlja pregaču što je prije moguće i kuha za goste zajedno sa svojom suprugom i to ga beskrajno veseli.