9.83°C
Maslinik obitelji Birin iz kojeg izlaze vrhunska maslinova ulja
Privatni album
Stanko Birin u Vodicama poznat je kao direktor tvrtke Leć, a njegova supruga Gordana Goga Birin kao ravnateljica Pučkog otvorenog učilišta. No, kad se njih dvoje udruže sa sinom Ivanom i kćerkom Helenom, koja je agronom i magistrica fitomedicine, nastaje - OPG Birin. Taj obiteljski OPG proizvodi zlatna maslinova ulja koja osvajaju nagrade na natjecanjima u Noćnjaku i New Yorku i to ne samo jednom, nego već dvije godine zaredom. To svakako nije slučajnost.
Gordana Goga Birin je zoran primjer kako se dobro mogu sljubiti kultura i agrikultura.
- Ove smo godine osvojili zlatnu medalju i treće mjesto na Noćnjaku za naše sortno maslinovo ulje od krvavice te zlatnu medalju u New Yorku. Krvavicu uzgajamo u masliniku kojeg je Stanko naslijedio od svoje mame, u zaleđu Skradina. Lani smo išli s oblicom, također smo bili šampioni na Noćnjaku, a u New Yorku smo osvojili srebro", priča nam Gordana Goga Birin.
Proizvodnja maslina i maslinovog ulja dio je obiteljske tradicije Birinovih već dugi niz godina. Ako je vjerovati katastru, posjeduju masline starosti iz 1800-ih, ali ako je vjerovati obiteljskoj predaji, imaju i starije.
- Maslina je kultura koja se nasljeđuje. Neke su masline od suprugovog djeda, neke od svekra, a neke smo zasadili mi za svoju djecu, koja ih i dalje sade. Svake godine dodamo po neku novu, govori Gordana, koja je rođena u Zagrebu, ali već više od 30 godina živi u Vodicama.
Kada odu u mirovinu, Gordana i njen suprug namjeravaju se još ozbiljnije baviti uzgojem maslina i proizvodnjom maslinovog ulja. S obzirom na to da su OPG-ovci, prodaju svoje ulje na kućnom pragu, a dosta toga odlazi i obitelji i prijateljima. Osim monosortnih ulja od oblice i krvavice, imaju i višesortno maslinovo ulje od oblice, krvavice i drobnice.
- Godinama smo svoja ulja nosili na ocjenu na Dane mladog maslinovog ulja u Vodicama, na kojima smo također redovno osvajali nagrade. A onda smo se zadnjih godina odlučili i ići na natjecanja malo dalje, na Noćnjak i u New York. Zapravo, spiritus movens toga svega bio je Tomislav Duvnjak i njegova uljara, odnosno Centar maslinovog ulja Sveti Ivan, koji nas je okupio, u misiji dokazivanja kako i naša dalmatinska maslinova ulja mogu biti barem jednako dobra, ako ne i bolja nego što su to istarska. Što se na koncu i dokazuje, jer iz godine u godinu, dalmatinska ulja se iz SAD-a vraćaju s čitavim nizom priznanja, zlatnih i srebrnih medalja. Mi smo dosad imali samo slabiju promidžbu nego Istra i kasnimo za njima jedno 30 godina. – zaključuje Gordana Goga Birin
