7.06°C
Upravo je nedostatak odgovora na ovo pitanje potaklo dvoje mladih ljudi da ozbiljnije pristupe pronalaženju odgovora. Naime, Ante Sladoljev i Bojana Paić, nekadašnji djelatnici RZ Adria iz Tribunja, odlučili su svoje poznavanje problematike ribarstva podići na višu razinu osnovavši lokalnu akcijsku grupu u ribarstvu specijaliziranu za područje ribarstva, prerade ribe i akvakulture - LAGUR GALEB.
Iskoristili su sredstva iz Operativnog programa za pomorstvo i ribarstvo koje im je dodijelilo Ministarstvo poljoprivrede, Uprava ribarstva i predstavili oznaku kvalitete koju dobivaju samo oni ugostiteljski objekti koji ribu nabavljaju isključivo od lokalnih ribara. Na taj su način ovo dvoje domišljatih ljudi povezali ugostiteljske objekte i ribare, jer zaista, tko bolje od ribara samih zna gdje njihov ulov završava?
“Znamo da je riba iz Jadranskog mora kvalitetna i zdrava i Hrvatska se trudi brendirati je. No, u tom procesu brendiranja se uporno zaobilazilo ribare koji su po našem mišljenju najvažnija karika u cijelom tom krugu. Ono što je nama cilj je predstaviti hrvatsku ribu, ispričati priču o njoj, pokazati ljudima lica tih ribara, njihove alate, brodove, posadu i na kraju krajeva približiti ljudima njihov posao koji nije nimalo lagan. Oni zaslužuju dobiti najvažnije mjesto u cijeloj toj priči ribarstva”, govori nam Ante i otkriva kako im je u fokusu u početku projekta bila plava riba jer je u ugostiteljskim objektima u ponudi većinom bijela koje nema na raspolaganju cijelu godinu.
Ante Sladoljev i Bojana Paić
Plave ribe, nasuprot tome uvijek ima, povoljnija je, a k tome je i zdravija jer pohranjuje masti u masne stanice po čitavom tijelu, a ne samo u jetru ili trbušnu šupljinu što je slučaj s bijelom ribom.
Ove godine su program proširili i na ostalu ribu, te je u program ušlo još dvadeset ribara. Sredstva za marketinšku kampanju i prezentiranje ribara su dobili od Šibensko – kninske županije koja je prepoznala važnost programa i odlučila je financirati.
Za sada se ribu po preporuci ribara može pojesti u 12 restorana diljem županije, koji poslužuju različita jela - od tradicionalnih do fuzije, a u društvu restorana sa oznakom kvalitete po preporuci ribara našao se za sada samo jedan vodički, Restoran Rico.
Pitali smo Antu i Bojanu kako su zadovoljni tijekom projekta na što oni odgovaraju;
”Reakcije su odlične. Ribari su se počeli i sami javljati da bi željeli biti dio ovog projekta, a kada se jedno od lica naših ribara pojavi na našoj https://www.facebook.com/fishermenrecommend/ i instagram stranici, onda nastane jedna atmosfera puna ponosa među obiteljima tih ribara, prijateljima, kolegama…
Također na taj način i njihovi sumještani saznaju koji su to ribari koji love njihovu ribu. Isto tako ove dane smo sudjelovali na konferenciji o ribarstvu u Šibeniku i bili smo iznenađeni kako su ljudi iz raznih struka vezanih za ribarstvo čuli za naš program i bili oduševljeni njime.
Planova u ovom smjeru ima još. Ante i Bojana otkrivaju kako su počeli provedbu još jednog projekta, odobrenog i financiranog iz Švicarsko – hrvatskog programa suradnje Ureda za udruge Vlade RH, koji će za fokus imati održivo ribarstvo i gastronomiju jer prepoznaju da je zbog ugroženosti naše ribe bitno educirati ugostitelje, nastavnike i djecu.
Pa će tako u taj projekt uključiti turističko - ugostiteljsku školu, Institut za oceanografiju i ribarstvo iz Splita koji će napraviti brošuru o ribarstvu i otpadu iz mora, a za najmlađe će u suradnji sa Argonautom , udrugom iz Murtera izvoditi po školama kazališnu predstavu na temu prelova i otpada u moru.
“Preporučili ribari projekt je kojemu je cilj održivost ribarstva, valjana informacija gdje pojesti jadransku ribu i na kraju krajeva zdravlje svih njezinih konzumenata. Veselimo se svemu što je pred nama jer planova, ideja i potencijalnih suradnja ima i te kako“ zaključio je Ante.
