19.28°C
Punjenje vina u boce za svakog vinara predstavlja završnu fazu, odnosno završetak svih radova s vinom. U Vinariji BIRIN, mladog vlasnika Nikole Birina zato je danas bili živo i radno. Pomoću pokretne punionice vina napunjeno je preko osam tisuća butelja kvalitetnog vina berba 2017, a u punjenju su osim Nikole bili uključeni gotovi svi Birinovi, otac Grgo, supruga Marija, sestre Katarina, Marijana, Iva i Zrinka, njihovi muževi i obiteljski prijatelji
Danas su Nikolina vina poznata i priznata, a poslužuju se u vrhunskim restoranima diljem Dalmacije i unutrašnjosti. Međutim, put do uspjeha bio je trnovit
– Nakon završetka agronomskog fakulteta, prije osam godina preuzeo sam posao od svog oca Grge. Bilo nam je jasno da uspjeh neće doći preko noći, uz dobar marketing u zadnje četiri godine na tržište izbacujemo sve više butelja koje se prodaju po restoranima i barovima. – priča nam Nikola koji svake godine redovito sudjeluje na sajmovima, prezentira svoja vina i osvaja nagrade
Nikola se redovito prijavljuje na natječaje potpora bilo državnih, županijskih ili gradskih
- Jako se trudimo, ulažemo vlastita sredstva, ali se i prijavljujemo na natječaje. Od Grada Vodica i županije redovito dobivamo poticaje i svaka mala dobro dođe – kaže nam Nikola
Na kraju smo ga upitali gdje se mogu kušati njegova vrhunska vina, na što nam je Nikola rekao da su do sada kušaonicu imali u vinskom podrumu, a u pripremi je ispred vinarije izgradnja sale za kušanje, gdje će gosti, turisti i domaći moći isprobati vina i kupiti ih
Pogledajte video prilog
