Na zagrebačkom Dolcu cijena manje vezice prošle godine kretala se između 5 i 8 eura, dok je veća vezica stajala između 10 i 15 eura. S obzirom na to da kilogram divljih šparoga čini pet većih vezica, njihova cijena dosezala je i do 75 eura po kilogramu, što je otprilike 565 kuna po staroj valuti.

Dozvola za branje šparoga je obavezna
Ljubitelji prirode koji se odluče sami potražiti ove samonikle biljke trebali bi znati da je za branje na državnom zemljištu potrebna dozvola Hrvatskih šuma. Iako divlje šparoge nisu zaštićena vrsta, dozvola je obavezna i besplatna. Može se ishoditi putem službene web stranice Hrvatskih šuma i vrijedi do 31. prosinca tekuće godine.

Dozvola omogućuje branje do 2 kilograma divljih šparoga dnevno za osobnu upotrebu. Postoji i mogućnost dobivanja dozvole u komercijalne svrhe, no za to se plaća određena naknada. Berba bez dozvole može rezultirati kaznom u rasponu od 133 do 933 eura.

Priprema šparoga – od fritaje do zdravog čaja
Divlje šparoge su izuzetno zdrava i nutritivno bogata namirnica koja se može pripremiti na različite načine. Najčešće se koriste za pripremu krem juhe ili fritaje sa šparogama. Zanimljivo je da se i drvenasti dio stabljike, koji se obično baca, može iskoristiti za pripremu čaja koji djeluje kao prirodni diuretik.

Sezona divljih šparoga traje do kraja travnja, stoga je sada pravo vrijeme da uživate u njihovom bogatom okusu i zdravstvenim blagodatima.