RTL-ova novinarka Petra Fabian Kapov posjetila je maslinike u Istri i razgovarala s proizvođačima koji su pojasnili što sve stoji iza jedne boce ulja. Od rezidbe i gnojidbe, preko zaštite bilja do najskuplje stavke – berbe, troškovi proizvodnje su značajni. No sve to doprinosi jedinstvenom okusu i vrhunskoj kvaliteti po kojoj se hrvatsko ulje prepoznaje i izvan granica.

– Kad gledamo španjolsko, portugalsko ili grčko ulje, ono koje se planira puniti u boce kod nas je u nižem cjenovnom rangu. Naše ulje koje ide na tržište je kvaliteta koju industrijska proizvodnja ne može postići – ističe jedan od istarskih maslinara u prilogu RTL-a.

Dodatan uvid u situaciju na terenu dali su nam i vodički maslinari. Razgovarali smo s jednim od njih, gospodinom Ivanom R., koji već godinama proizvodi vlastito maslinovo ulje.

– Ljudi često pitaju zašto je litra domaćeg ulja 12 ili 15 eura, a u trgovini možeš naći za 6. Ali kad im objasnim koliko truda i ljubavi ide u svaku bocu, sve im postane jasno. Ovdje nema kemije, nema prečaca. Sve radimo ručno, berba zna trajati danima, a i vrijeme često ne ide na ruku – kaže Ivan.

Unatoč visokim cijenama, hrvatski potrošači i dalje rado biraju domaće ulje. Jedna gospođa iz priloga kaže da mjesečno troše litru, a iako su za bocu platili 15 eura, ne smatraju to preskupim: „Vrijedi svake lipe – koristimo ga svaki dan, u salatama i jelima.“

Prepoznali su to i turisti, koji ne štede kad je riječ o kvalitetnom domaćem proizvodu. Kako navode proizvođači, krajem godine u podrumima ne ostane ni litra – sve se rasproda.

Iako Hrvatska sudjeluje s tek 0,2 % u ukupnoj europskoj proizvodnji maslinovog ulja, reputacija domaćih ulja, osobito onih iz Dalmacije i Istre, raste iz godine u godinu. A kvaliteta – ona ostaje nenadmašna.