Restoran je otvoren za sve posjetitelje, odnosno za vanjske goste jednako kao i za goste hotela, zbog čega ga tijekom cijele godine rado posjećuju i domaći ljudi i turisti.

Restoran njeguje koncept moderne dalmatinske kuhinje temeljene na lokalnim i sezonskim namirnicama. Chefovi surađuju s domaćim ribarima i OPG-ovima pa na stol svakodnevno stižu svježa riba, povrće i namirnice karakteristične za ovo podneblje.

Na jelovniku se nalaze dalmatinski klasici poput hobotnice na salatu, mariniranih inćuna, školjki na buzaru, gregade, brudeta i oborite ribe, uz moderniji pristup prezentaciji i posluživanja.

Poseban dio gastronomske priče čini i bogata vinska karta s etiketama lokalnih vinara iz Vodica, Primoštena i Plastova, ali i poznatih hrvatskih vinskih regija poput Pelješca, Hvara, Korčule i Istre.

Uz elegantan ambijent, nenametljivu uslugu i jedan od ljepših pogleda na aphipelag, Sky se profilirao kao mjesto koje spaja autentične dalmatinske okuse i suvremeni mediteranski ugođaj.